Počet záznamů: 1
Pivovarnictví
Autor Chládek, Ladislav, 1945- (Autor) Název Pivovarnictví / Ladislav Chládek Vydání 1. vyd. Nakl.údaje Praha : Grada, 2007 Fyz.popis 207 s., 8 s. barev. obr. příl. : il. ; 21 cm ISBN 978-80-247-1616-9 199.00 Kč Edice Řemesla, tradice, technika Edice/záhl. Řemesla, tradice, technika (Grada) Poznámky Obsahuje bibliografii a rejstřík Předmět.hesla pivovarnictví Forma, žánr příručky Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 663.4 * (035) Anotace Pivo se začalo pravděpodobně vyrábět již před desetitisíci lety v Mezopotámii. V této knize jsou popsány dějiny výroby zlatavého moku s některými zvyky a pověrami, které se k tomuto nápoji váží. Zmapovány jsou počátky organizovaného vaření piva v klášterních pivovarech, zejména v Čechách, popsán vznik měšťanských pivovarů v nově zakládaných českých královských městech, činnost právovárečných měšťanů a jejich boj se šlechtou o várečné právo. Uveden je rovněž vývoj strojního zařízení pivovarů od s Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Počet ex. 1, z toho volných 1 Vlastník Kladno SVK Druh dok. Odborná literatura, mapy 
Signatura Lokace Dislokace Info J 249986 Půjčovna literatury depozitář
Počet záznamů: 1