Šedivý, Petr

Pekařská technologie. II., Výroba chleba / Petr Šedivý, Jaroslav Albrecht. -- Praha : Odborné nakladatelství a vydavatelství Pekař a cukrář, s.r.o., 2014. -- 222 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 22 cm. -- (Knižnice Pekaře a cukráře). -- Obsahuje bibliografii. -- ISBN : 978-80-905481-0-7 (vázáno) : Kč 350.00.
I. Albrecht, Jaroslav, 1956-


pekařství * potravinářská technologie * chléb * učebnice středních škol * příručky
664.6 * 663/664 * 664.661/.664 * (075.3) * (035)
664 - Potravinářský průmysl