Pekařská technologie. III., Výroba běžného pečiva / Petr Šedivý, Martin Hanus, Eva Nováková, Pavel Skřivan .  Praha :  Odborné nakladatelství a vydavatelství Pekař a cukrář, s.r.o.,  2015  266 stran   [1, z toho volných 1]