| Popis | V osadě Podkováň, při silnici, asi 300 m jihovýchodně od obce Kováň. - Uvádí se, že pivovar v lesním údolí Strenického potoka založil okolo r. 1434 Bohuš z Kováně spolu s neznámými mnichy. Pivovar při sovíneckém statku (kam v té době Kováň patřila) byl zmiňován k polovině 18. stol. První přímá zmínka o podkováňském pivovaru je ale až z r. 1834. K r. 1842 se objekt tvořila jednoduchá obdélná budova, která uličkou navazovala na mlýn, nedaleko stávala ještě panská vinopalna. V 50. l. 19. stol. patřil pivovar Rudolfu Thurn-Taxisovi, nakonec ale přešel na statkáře Jana Nepomuka Krouského, který spolu s ostatními místními statkáři a podnikateli r. 1870 ustanovili sdružení pro výstavbu Společného pivovaru a sladovny v Podkováni. Stavba navázala na stávající budovy, které byly rozšířeny o varnu a spilku s chladicími štoky v patře. Nový pivovar byl uveden do provozu r. 1872, k jeho rychlému rozvoji přispělo také zřízení železniční trati z Chotětov-Skalsko. Původní var 48 hl stoupl počátkem 20. stol. na 62 hl, první výstavy ve výši 10.000-11.000 hl ročně se zvýšily na téměř 30.000. Druhá světová válka a zábor pohraničí naopak pro pivovar znamenal útlum. R. 1948 byl pivovar Podkováň znárodněn a začleněn nejprve do svazkuSeveročeských pivovarů, později do n. p. Středočeské pivovary a podřízen pivovaru Klášter, produkoval pivo značky Kovar, Karamela nebo Jizeran. Středočeské pivovary se r. 1992 transformovaly na a. s. Pivovary Bohemia, pivovar Podkováň ale v polovině 90. l. 20. stol. koupila soukromá společnost, k r. 2006 byl výstav piva 26 640 hl. Provoz pivovaru byl v r. 2007 přerušen z důvodu rekonstrukce. V r. 2009 pivovar změnil majitele, v současné době je jím firma s názvem Podkováň, s.r.o. (s ruským kapitálem, jejím jednatelem je Antonín Červený a sládkem Marina Fišerová). Od r. 2011 je provoz opět obnoven. - Dnes se zde vyrábí klasické české světlé pivo 10°,11° a 12° (tzv. Podkováň Světlý Speciál 14 %, Podkováňský Ležák Bednářův truňk, Podkováňský Barchat, Pivo pánů z Kováně, 8% pivo Podkováň Světlé výčepní a Tmavé výčepní, Podkováňské tmavé, Podkováňské dia se sníženým obsahem cukrů, Diplomat gold, Diplomat light se sníženým obsahem alkoholu). Technologie pivovaru je zcela obměněna, výstav je tak dnes asi 30 tis. hl ročně, což odpovídá současným možnostem prodeje. - Podkováň, s.r.o. kromě piva také stáčí a dodává na trh vysoce kvalitní pramenitou vodu z vlastního Kováneckého pramene (Kojenecká voda Aqua), jeho voda se svou kvalitou řadí mezi nejlepší vody na českém trhu.
|
|---|
