Počet záznamů: 1
Umění obsluhy
Autor Siegel, Simon (Autor) Název Umění obsluhy / Simon Siegel, Willibald Gallaun ; Z [něm.] orig. Servier- und Getränkenkunde přel. Věra Jungbauerová Další autor Gallaun, Willibald (Autor) Vydání 1. vyd. Nakl.údaje Praha : Merkur, 1972 (ST) Fyz.popis 270, [9] s. ; 8° ISBN Kč 35.00 Poznámky S obr., fot. a barev. fot. v textu. Il. předsádky. Obálka: Jan Hojer. 5000 výt. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Předmět.hesla pohostinství * stolničení MDT 641/642 Anotace Kompletní instrukce pro obsluhující personál v pohostinských zařízeních se týkají nejprve všeobecně všech podmínek a prostředků dokonalého pracovního výkonu, potom postupů při vlastní obsluze a nakonec speciálně podávánínápojů. Je pamatováno na veškeré nutné detaily, na zvláštnosti při různých příležitostech, na jednotlivé druhy pokrmů i na početný nápojový rejstřík, na výrobu i úpravu Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL Digitalizovaný dokument Vlastník Kladno SVK Druh dok. Digitalizované dokumenty 
Počet záznamů: 1