Počet záznamů: 1
Receptury mléčných nápojů a jídel
Název Receptury mléčných nápojů a jídel Vydání 5. vyd. Nakl.údaje Praha : Merkur, 1969 (SČT) Fyz.popis 177 s. ; 8° Edice Obchod a spotřebitel Edice/záhl. Obchod a spotřebitel (Merkur) Poznámky Spoluvyd. Zájmové sdružení pro rozvoj veřejného stravování v Praze. Obálka Milan Kovář. 10000 výt.. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Předmět.hesla mléčná jídla * nápoje * mléčné výrobky Forma, žánr kuchařské recepty Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 641.55:637.1/.3 * 641.87 * 637.1/.3 * (083.12) Anotace Obsahuje číslo a název receptury, druh a množství potravin k přípravě teplých a studených nápojů, koktailů, pohárů, pudinků, parfaitů, krémů a pomazánek, salátů, polévek, sýrových chlebíčků a některých cukrářských výrobků, dále údaje o výrobních a manipulačních ztrátách a stručné výrobní postupy. Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL Digitalizovaný dokument Vlastník Kladno SVK Druh dok. Digitalizované dokumenty 
Počet záznamů: 1