Mašek, Jaroslav, 1910-1981

Mlékařství. [Díl II, Mléko potravinou / Napsal] profesor Dr. Jaroslav Mašek. -- V Praze : Spolek posluchačů zemědělského a lesního inženýrství, 1947. -- 214-[I] s., xlviii obr. příl. ; 24 cm. -- DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ!. -- Obsahuje bibliografii a rejstříky. -- ISBN : (Brož.).

mléko * mlékařství * zpracování mléka * monografie
637.1/.3 * 637.13 * 613.287 * (048.8)
637 - Živočišné produkty