Březina, Pavel, 1945-

Chemie a technologie mléka / Pavel Březina, Jaroslav Jelínek. -- 1. vyd. -- Praha : VŠCHT, 1990. -- 2 sv. : il., tab., gr. -- Č. 1. 166 s. -- č. 2. 325 s. -- ISBN : 80-7080-075-5.
I. Jelínek, Jaroslav


potravinářská technologie * potravinářská chemie * mléko * učebnice
664
664 - Potravinářský průmysl