Kvalita rostlinných produktů na prahu 3. tisíciletí / Jaroslav Prugar a kolektiv .  Praha :  Výzkumný ústav pivovarský a sladařský ve spolupráci s Komisí jakosti rostlinných produktů ČAZV,  2008 .  327 s., [13] s. barev. obr. příl.   [1, z toho volných 1]