Kubásek, Alois

Výroba a úprava potravin. Část druhá, Technologie pekařství. Díl I. / Alois Kubásek, Josef Spousta. -- 1. vyd. -- Praha : Nákladem Československé společnosti chemické, 1932. -- 338 s., [12] l. obr. příl. : il., grafy. -- (Chemická technologie ; sv. 4, seš. 3). -- Obsahuje rejstříky. -- Rozložená titulní strana. -- DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ!.
I. Spousta, Josef, 1886-1969


pekařství * potravinářská technologie * výroba potravin * chléb * učebnice
664.6 * 663/664 * 664.661/.664 * (075)
664 - Potravinářský průmysl