Basařová, Gabriela, 1934-2019

Pivovarství : teorie a praxe výroby piva / Gabriela Basařová, Jan Šavel, Petr Basař, Pavlína Basařová, Adam Brož. -- Vydání druhé, přepracované, doplněné a aktualizované. -- Praha : Havlíček Brain Team, 2021. -- xx, 920 stran : ilustrace (některé barevné) ; 25 cm. -- Obsahuje bibliografie a rejstřík. -- ISBN : 978-80-87109-71-7 (vázáno) : Kč 2200.00.
I. Šavel, Jan, 1944- II. Basař, Petr, 1964- III. Basařová, Pavlína, 1965- IV. Brož, Adam, 1976-


pivovarnictví * učebnice vysokých škol * příručky
663.4 * (075.8) * (035)
663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin