Stejskalová, Jaroslava

Receptury pro cukrářskou výrobu. Korpusy / Jaroslava Stejskalová, František Kadlec, Ivana Nováková. -- 3. vyd. -- Praha : Idea servis, 2006. -- 62 s. ; 30 cm. -- Zpracováno ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů (AKC). -- DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ!. -- Obsahuje bibliografické odkazy. -- ISBN : 80-85970-53-8 (brož.) : Kč 129,00.
I. Kadlec, František II. Nováková, Ivana III. Asociace kuchařů a cukrářů České republiky


cukrářství * potravinářská technologie * confectionery * food technology * kuchařské recepty * cookbooks
663.916 * 663/664 * (083.12)
663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin