Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu (19. : 2010 : Plzeň, Česko)

Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu [elektronický zdroj] : sborník plných textů přednášek a prezentací XIX. konference. -- Praha : Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2010. -- 1 CD-ROM : barev. ; 12 cm. -- Název z disku. -- Nad názvem: Česká společnost chemická, odborná skupina Kvasná chemie a biotechnologie, ČSCH pobočka Plzeň, Ústav kvasné chemie a bioinženýrství, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Plzeňský prazdroj. -- Editor Jaromír Fiala. -- Požadavky na systém: Adobe Acrobat Reader. -- ISBN : 978-80-7080-768-2 (CD-ROM) : 250.00 Kč.
I. Česká společnost chemická. Odborná skupina kvasné chemie a biotechnologie II. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Ústav kvasné chemie a bioinženýrství III. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (1994- ) IV. Plzeňský Prazdroj (firma : 1994- )


nápoje * průmysl nápojů * potravinářská technologie * kvasné technologie * výroba alkoholických nápojů * sborníky konferencí * CD-ROM
641.87 * 663 * 663/664 * 641.87:663.52 * 663.52 * 663.03 * (062.534) * (0.034.44)
663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin