Vyučen číšníkem. Po vyučení osobní číšník místodržitele hraběte Thuna. Později pracoval v největších hotelích v Anglii, Francii, Rakousku, Skotsku a v Americe. Po návratu do vlasti pracoval ve francouzské restauraci hotelu Šroubek v Praze, kde se stal později ředitelem. Vybudoval v Mníšku pod Brdy prvotřídní podnik s výbornou kuchyní a obsluhou. Mezi jeho hosty patřili např. Werich, Nezval, Drda, Steinbeck, Hermanová a řada dalších. V r. 1945 byl syndikátem českých spisovatelů požádán, aby vedl restauraci na dobříšském zámku. Zajišťoval recepce na českém velvyslanectví v Paříži.
Klíč.slova
podnikatelé * číšníci * hoteliéři
Citace
MINAŘÍK, Milan, SEQUENS, Josef. Hoteliér Josef Sequens. Zpravodaj městečka pod Skalkou. 2014, roč. 39, č. 230, s. 23.
