Stával za Panským domem (Ladařovským) na místě školy. - Postaven v pobělohorské době správcem a pozdějším majitelem Slaného Jaroslavem Bořitou z Martinic. Ten po převzetí úřadu zrušil, mj. povolení vařit pivo v deseti měšťanských domech a sám začal stavět nový, panský pivovar. - Areál pivovaru zahrnoval několik barokních budov, stavěných pravděpodobně podle vzoru stavitele Kiliána Ignáce Dientzenhofera. - V r. 1635 stanovil správce slánským měšťanům robotnou povinnost vozit dříví pro potřebu panského pivovaru. - V l. 1794-1798 působil v panském pivovaru reformátor českého pivovarnictví, sládek František Ondřej Poupě, který se zasloužil o zdokonalení technologie výroby piva. - Po zastavení činnosti panského pivovaru objekt koupila obec a na místě pivovaru vystavěla chlapeckou školu.
Klíč.slova
pivovary * zaniklé pivovary * domy * baroko
Citace
DVOŘAKOVÁ, Zora. Kniha o Slaném. Slaný: Městský úřad, 1994, s. 69, 79.
CHALOUPKA, Vladimír. Pivovarnictví na Kladensku. Kladno: Klub sběratelů suvenýrů Kladenka, [1996], s. 37.
