Původní pivovar, kde se vařilo pivo pro vrchnost i poddané. - Není známo, kdo a kdy pivovar založil. Podle kroniky známa činnost pivovaru již na konci r. 1550. Z doby třicetileté války, kdy bylo celé Slánsko obsazeno vojskem kurfirsta Jana Jiřího, zmínka o tom, že jako válečná kořist odvezena z budenického pivovaru varní pánev. Poslední zpráva o pivovaru z r. 1693 v souvislosti s prodejem Budenic slánským hejtmanem Matějem Ondřejem Hartmanem z Klarštejna hraběti Jiřímu Adamovi z Martinic. V té době již pivovar nebyl v provozu. - Jelikož přestavba starého pivovaru nebyla vhodná, byl v Budenicích uveden do provozu nový pivovar, který stával u zámku poblíž mlýna. Již v zahajovacím roce stačil pokrýt spotřebu celého panství, včetně deputátů. Na kvalitu piva v té době dohlížel sládek Jan Stránský. Novým majitelem budenického panství se r. 1748 stal hrabě Filip Kinský, který je odkoupil od Martiniců, zbavil panství vlastní správy a připojil je k panství zlonickému. Budenický pivovar byl zrušen a výrobu piva přebral pivovar ve Zlonicích.
Keywords
pivovary * zaniklé pivovary * dějiny
Citation
CHALOUPKA, Vladimír. Pivovarnictví na Kladensku. Kladno: Klub sběratelů suvenýrů Kladenka, [1996], s. 6.
DOBNER, Libor. Budenice a Budeničky. Slánské listy, 29.5.2001, roč. 9, č. 11, s. 12.
