Porážka a zpracování masa a masných výrobků v ekologickém zemědělství : návody a doporučení pro porážku a zpracování na ekologické farmě / Pavel Smetana, Petr Trávníček, Tomáš Vrubl .  Olomouc :  Bioinstitut,  2008 .  51 s.   [1, currently available 1]