Number of the records: 1
Kdo je to maitre d'hôtel?
Author Kuliš, Jiří (Author) Title Kdo je to maitre d'hôtel? / Jiří Kuliš Issue 1. vydání Issue stat. Praha : Merkur, 1977 Phys.des. 98 stran ; 20 cm Note DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Obsahuje bibliografii Subj. Headings restaurace * číšnictví Form, Genre příručky Conspect 640.4 - Hotelnictví. Stravování UDC 640.43 * 642.63 * (035) Annotation Na základě osobních zkušeností vysvětluje autor obsah i náplň funkce maitre d'hotel. Charakterizuje vlastnosti i odbornou kvalifikaci této důležité osobnosti restauračního provozu, zabývá se jejím vztahem ke spolupracovníkům a zejména podrobně probírá pracovní povinnosti a chování maitre d'hotel k hostům. Country Czech Republic Language Czech URL Digitalizovaný dokument Owner Kladno SVK Doc. Kind Digitalizované dokumenty 
Number of the records: 1