Number of the records: 1  

Kefír, jogurt, acidofilní a jiné kyšky

  1. TitleKefír, jogurt, acidofilní a jiné kyšky / Miloš Teplý a kolektiv
    Other author Teplý, Miloš, 1912-1983 (Author)
    Issue1. vyd.
    Issue stat.Praha : SNTL, 1968
    Phys.des.185, [1] s. ; il., tab.
    EditionŘada potravinářské literatury
    Series/headingŘada potravinářské literatury
    Note6200 výt.. Přehl. lit.. Obálka: Jaroslav Vildt. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ!
    UDC637
    AnnotationPublikace se zabývá komplexně výrobní a spotřebitelskou problematikou zakysaných a zkvašených mléčných výrobků. Úvodem seznamuje s jejich výživnými, dietetickými a léčivými účinky a s mikrobiologickými změnami v mléce přikvašení. Pojednává o průmyslové výrobě kysaných nápojů, jejich výrobě v závodech společného stravování, dietních kuchyních a také v domácnosti a přináší řadu receptů pro jejich využití při přípravě jídel a nápojů.
    CountryCzech Republic
    LanguageCzech
    URLDigitalizovaný dokument
    OwnerKladno SVK
    Doc. KindDigitalizované dokumenty
    View book information on page www.obalkyknih.cz
    Kefír, jogurt, acidofilní a jiné kyšky

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.