Number of the records: 1
Potravinářská biochemie
Author Šícho, Vladislav, 1923-1977 (Author) Title Potravinářská biochemie / Vladislav Šícho, Zdeněk Vodrážka, Blanka Králová Other author Vodrážka, Zdeněk, 1927-2015 (Author) Králová, Blanka, 1936- (Author) Issue 2. dopl. a přeprac. vyd. Issue stat. Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1981 (PG) Phys.des. 360 s. : il. ; 8° Note Vazba: Josef Kalousek. 3200 výt.. Spoluvyd. Alfa, Bratislava. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Obsahuje bibliografii a rejstřík Audience Učebnice pro vysoké školy chemickotechnologické Subj. Headings potravinářská chemie * potravinářská biochemie * 7 potraviny Form, Genre učebnice Conspect 664 - Potravinářský průmysl UDC 664:577.1 * 577.1:664 Annotation Vychází z obecné biochemie a podrobně rozvádí ty ůseky, které mají zvláštní význam pro potravinářskou biochemii. Nově zpracovává zejména kapitoly o enzymech, nukleových kyselinách, molekulární genetice, principech látkovépřeměny, biologických oxidacích a o jednotlivých typech metabolismu. Country Czech Republic Language Czech URL Digitalizovaný dokument Owner Kladno SVK Doc. Kind Digitalizované dokumenty 
Number of the records: 1