Number of the records: 1
Receptury mléčných nápojů a jídel
Title Receptury mléčných nápojů a jídel Issue 5. vyd. Issue stat. Praha : Merkur, 1969 (SČT) Phys.des. 177 s. ; 8° Edition Obchod a spotřebitel Series/heading Obchod a spotřebitel (Merkur) Note Spoluvyd. Zájmové sdružení pro rozvoj veřejného stravování v Praze. Obálka Milan Kovář. 10000 výt.. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Subj. Headings mléčná jídla * nápoje * mléčné výrobky Form, Genre kuchařské recepty Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641.55:637.1/.3 * 641.87 * 637.1/.3 * (083.12) Annotation Obsahuje číslo a název receptury, druh a množství potravin k přípravě teplých a studených nápojů, koktailů, pohárů, pudinků, parfaitů, krémů a pomazánek, salátů, polévek, sýrových chlebíčků a některých cukrářských výrobků, dále údaje o výrobních a manipulačních ztrátách a stručné výrobní postupy. Country Czech Republic Language Czech URL Digitalizovaný dokument Owner Kladno SVK Doc. Kind Digitalizované dokumenty 
Number of the records: 1