Number of the records: 1
Povídaní [sic] o kávě
Author Augustín, Jozef, 1940-2024 (Author) Title Povídaní [sic] o kávě : kávovníkové zrno (Coffea arabica), káva a kávoviny jako významné potravinářské pochutiny / Jozef Augustín Issue stat. Olomouc : Fontána, 2003 Phys.des. 354 s., [16] s. barev. obr. příl. : il. ; 22 cm ISBN 80-7336-040-3 Note 2000 výt.. Přeloženo ze slovenštiny?. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Obsahuje bibliografii Subj. Headings podávání nápojů * kavárny * káva * 7 coffee * 7 table service * 7 cafeterias Form, Genre pojednání * 7 essays Conspect 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin UDC 642.63 * 640.442 * 663.93 * (049) Annotation Kulturní dějiny kávy. Její původ, pěstování, zpracování a příprava. Mýty, pověsti a dějiny této plodiny. Společenské souvislosti a kultura pití kávy.. Původ a rozšíření kávovníku. Legendy a mýty vážící se ke kávovým zrnům. Různé typy kaváren v některých evropských městech a USA. Zpracování kávovníkových zrn, jejich sběr, ošetření, pražení a mletí. Hodnocení různých druhů směsí. Farmakologické účinky kávy. Kultura pití kávy a receptář přípravy netradičních druhů káv a kávových specialit pro labužníky a gurmány. Country Czech Republic Language Czech URL Digitalizovaný dokument Owner Kladno SVK Doc. Kind Digitalizované dokumenty 
Number of the records: 1