Number of the records: 1
Kouzlo fermentace s plísní koji
SYS 1585128 LBL 02196nam^a2200625^i^4500 003 CZ-KlSVK 005 20231031012834.9 007 ta 008 231003s2023^^^^xr^af^^e-f^^^-001-0-cze-d 015 $a cnb003551032 020 $a 978-80-271-1342-2 $q (brožováno) : $c Kč 599.00 040 $a BOA001 $b cze $d ABA001 $d KLG001 $e rda 041 1-
$a cze $h eng 072 -7
$a 641 $x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla $2 Konspekt $9 19 080 $a 66.098:577.15 $2 MRF 080 $a 582.282.123.4 $2 MRF 080 $a 663/664.098 $2 MRF 080 $a 641.55 $2 MRF 080 $a (035) $2 MRF 080 $a (083.12) $2 MRF 100 1-
$7 kl_us_auth*0432798 $a Shih, Rich $4 aut 240 10
$a Koji alchemy. $l Česky 245 10
$a Kouzlo fermentace s plísní koji / $c Rich Shih a Jeremy Umansky ; s předmluvou Sandora Katze ; překlad Tomáš Roztočil a Petra Zrůstková 246 30
$a Koji 250 $a První vydání 264 -1
$a Praha : $b Alferia, $c 2023 300 $a 333 stran, 16 stran obrazových příloh : $b ilustrace (převážně barevné) ; $c 24 cm 336 $a text $b txt $2 rdacontent 337 $a bez média $b n $2 rdamedia 338 $a svazek $b nc $2 rdacarrier 500 $a Přeloženo z angličtiny 504 $a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 520 3-
$a Koji je domestikovaná plíseň, která žije s lidmi už tisíce let. Přesto, že je schopná vyrůst snad na každé potravině, jsme se s ní až donedávna mohli setkat téměř výhradně ve východní Asii. Díky globalizaci však tato houba získala podmínky k tomu, aby se rozšířila po celé planetě a pomáhala nám připravovat jídlo, které je jednoduše lepší. $c flexibooks 650 07
$7 kl_us_auth*0235710 $a fermentace $2 czenas 650 07
$a koji $7 kl_us_auth*0432823 $2 czenas 650 07
$7 kl_us_auth*0353512 $a fermentované potraviny $2 czenas 650 07
$7 kl_us_auth*h0001664 $a jídla $2 czenas 655 -7
$7 kl_us_auth*u0002832 $a příručky $2 czenas 655 -7
$7 kl_us_auth*u0002511 $a kuchařské recepty $2 czenas 700 1-
$7 kl_us_auth*0432799 $a Umansky, Jeremy, $d 1983- $4 aut 700 1-
$7 kl_us_auth*0343635 $a Katz, Sandor Ellix, $d 1962- $4 aui 700 1-
$7 kl_us_auth*0403990 $a Roztočil, Tomáš $4 trl 700 1-
$7 kl_us_auth*0432800 $a Zrůstková, Petra $4 trl 910 $a KLG001
Number of the records: 1