Balík, Josef, 1967-

Anthokyaninová barviva v hroznech a vínech = Anthocyanin pigments in grapes and wines. -- Vyd. 1. -- Brno : Mendelova univerzita v Brně, 2010. -- 108 s. : il. ; 25 cm. -- (Folia Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis : edition of original papers and monographs = Folia Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně : edice původních vědeckých prací a monografií, ISSN 1803-2109 ; roč. 3, 2010, č. 3). -- Obsahuje bibliografii. -- České a anglické resumé. -- ISBN : 978-80-7375-412-9 (brož.) : 180.00 Kč.

rostlinná barviva * réva vinná * biochemická analýza * potravinářská chemie * studie
667.272/.276 * 634.8 * 543.645 * 663/664:54 * (048.8)
634 - Ovocnářství