Number of the records: 1  

Pivovar Dobrovice

  1. Corporate namePivovar Dobrovice
    Place Dobrovice (Česko)
    Events1866 - modernizace starého pivovaru
    1968 - ukončena výroba piva
    1998 - ukončena činnost sladovny
    Personalities Thurn-Taxisové (rod)
    DescriptonBývalý pivovar se nachází naproti cukrovaru u silnice na Mladou Boleslav. Vznikl pravděpodobně již ve středověku, poprvé písemně doložen teprve v pol. 18. stol. Ročně vařil 3000 hektolitrů piva a z okolních podniků mu konkuroval pouze pivovar v Mladé Boleslavi. Za Thurn-Taxisů, kteří se výrazně zasloužili o průmyslový rozvoj města, došlo i k modernizaci pivovaru. V r. 1866 byl při starší sladovně přistavěn nový knížecí pivovar. Až do r. 1912 zde působili sládkové z rodiny Schneiberků. - Dominantou areálu je dvojitý hvozd (pivovarská věž). V něm byl kdysi umístěn chladicí štok a pod ním sprchový chladič, určený k dochlazování mladiny. Byla zde také spilka (kvasný sklep) a pod úrovní země sklepy s lednicemi. Přízemí bloku ještě dotvářely stáčírny a sklady. - Na přelomu 19. a 20. stol. byl objekt znovu rozšířen a vybaven moderními stroji, varny pojaly až 90 hl. mladiny a vznikl i zcela nový blok takzvaného „chladného hospodářství“. Produkce se tím zdvojnásobila a postupně vzrostla až na 40 tisíc hl. piva ročně. Rozvoj pivovaru ukončila 1. sv. válka. Thurn-Taxisové proto r. 1924 sloučili pivovary v Dobrovici, Vlkavě a Klášteře-Hradišti do akciové společnosti „Klášter“. V r. 1948 došlo ke znárodnění společnosti a pivovar Dobrovice byl začleněn do Polabských a později Středočeských pivovarů. Roku 1968 ukončil výrobu piva a nadále sloužil už jen jako sladovna kutnohorského pivovaru. Poslední várku sladu zde připravili koncem roku 1998.
    Keywordspivovary * zaniklé pivovary * majitelé pivovaru * pivo * sladovny * sládkové * industriální památky
    CitationJÁKL, Pavel. Encyklopedie pivovarů Čech, Moravy a Slezska. 1. díl. Praha: Libri. 2004, s. 58-60. ISBN 80-7277-226-0.
    Collection kindFile of corporation names - monuments in region
    References (1) - ARTICLES
    Pivovar Dobrovice

    corporation

Number of the records: 1